A través de las voces y vivencias de los indígenas hñähñu, “Itacate” se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generación en generación. Esta serie documental es…
La mayoría de los viajeros suelen planear sus aventuras solos o con amigos, pero ¿te has preguntado qué tal sería invitar a mamá esta vez? Yo he sido de esos…
La entomofagia tiene sus orígenes en el Medio Oriente, principalmente en Japón, donde por su cultura y alimentación incluyeron los insectos en su ingesta diaria; sin embargo, no es el…
“Es muy probable que en algún momento uno de los hombres que comía carne cruda cerca de la hoguera que atemperaba el gélido exterior haya dejado caer accidentalmente un trozo…
Desde las entrañas de Atotonilco el Grande surge el mole de guajolote, que no es sólo un manjar sino el vínculo que teje historias familiares generación tras generación. Este platillo…