En el corazón de Singuilucan, Hidalgo, se esconde una joya cultural y gastronómica: el Tinacal Los Tuzos, un espacio donde el maguey cobra vida y el pulque se convierte en protagonista de una experiencia única.
El recorrido comienza entre hileras de magueyes, donde los visitantes aprenden desde cómo se planta hasta cómo se protege de enemigos naturales como el chinicuil o los mixioteros. El momento cumbre llega con la extracción del aguamiel, de la mano del tlachiquero, quien demuestra con maestría cómo se obtiene esta bebida ancestral. Probar el aguamiel directo del corazón del maguey es un privilegio poco común.
El recorrido continúa en el tinacal, el sitio donde el aguamiel se transforma en pulque. Ahí se pueden probar distintas fermentaciones: desde la tina de la semilla, con pulque más dulce y fuerte (hasta 6° de alcohol), hasta las de punta o salida, más ligeras. También hay curados de sabores originales como tuna roja, nuez, mango o incluso apio.
El paquete completo cuesta $400 por persona (mínimo 5 personas) e incluye desayuno, recorrido guiado, degustación de derivados del maguey, comida regional y un litro de pulque o curado. Abren de miércoles a lunes, de 11 am a 6 pm. Además, ofrecen hospedaje con vista al magueyal desde $1,200 por noche.
📍 Av. Revolución Norte, Col. Unidad Deportiva, Singuilucan
📱 Info y reservas: 7751267239
