Cada 28 de agosto, el municipio de Atotonilco El Grande se llena de fervor y alegría para conmemorar su Fiesta Patronal en honor a San Agustín de Hipona, santo patrono del lugar. Esta celebración representa un momento de agradecimiento por los favores recibidos durante el año y reúne a la comunidad en un emotivo novenario, organizado con entusiasmo por diversos grupos locales que preparan actividades religiosas y culturales.
En el marco de estas festividades, Atotonilco El Grande, reconocido como Pueblo con Sabor, se prepara para celebrar el 12º Festival del Cocol los días 30 y 31 de agosto, una de las actividades más esperadas por habitantes y visitantes.
El cocol, pan tradicional de forma ovalada, es una especialidad regional elaborado de manera artesanal. Se disfruta especialmente en desayuno o cena y puede acompañarse con nata, cajeta, arroz con leche, queso con frijoles, tamal o incluso chilaquiles, convirtiéndolo en un alimento versátil y representativo de la cocina local.
El festival reunirá a al menos siete panaderías tradicionales, entre ellas Panadería La Flor de Trigo, Panadería La Cruz y Panadería Hortensia, quienes compartirán su talento y tradición en la elaboración de este pan tan característico. Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de cocoles de todos los tamaños y sabores, desde los más clásicos hasta versiones innovadoras, manteniendo siempre el sabor y arraigo que evocan recuerdos de la infancia y tradiciones familiares.