¡Sotero Cocina de Oficio triunfa en grande! En la décima edición de la Guía México Gastronómico, este rincón culinario en Pachuca, Hidalgo, dirigido por los chefs Aquiles Chávez y Karla Bocanegra, se alzó con el codiciado premio «México Gastronómico a la Sustentabilidad».
El evento, tuvo lugar en la Ciudad de México, congregando a lo más selecto de la cocina nacional, reconocida como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO desde 2010.
Sotero Cocina de Oficio no solo brilló por su exquisitez culinaria, sino también por su compromiso con la sustentabilidad. Enfocándose en prácticas ecoamigables como la captación de agua pluvial, gestión de residuos y un huerto en la azotea para ingredientes frescos, el restaurante se destacó entre los 250 mejores del país en la guía elaborada por Larousse Cocina y respaldada por San Pellegrino.
Hidalgo no se queda atrás en la escena gastronómica, ya que otro de sus tesoros, Hñähñú Cocina Otomí de Raíz, también fue aclamado.
¡La región se prepara para un boom turístico con estos galardonados, que no solo ofrecen delicias en el plato, sino también una experiencia sostenible y auténtica que celebra la riqueza de Hidalgo!