Hidalgo siempre buscará la manera de innovar y la preparación del pulque no es la excepción. En esta ocasión se celebró la segunda edición de «Reinventamos el Pulque» en el municipio de Nopala.
Participaron productores pulqueros, 15 marcas de destilados, artesanas y expositores gastronómicos que vendieron un sinfín de ricos alimentos, algunos exóticos, como conejo en salsa morita con arroz, chiles en nogada, y los tradicionales tacos de carnitas, quesadillas, aguas frescas y cerveza artesanal.
Además de un ambiente animado hubo música regional que agregó todavía más alegría. ¿Pues cómo no?, comida deliciosa, chelas, y la novedad, el destilado de pulque.
Este es un nuevo modelo de negocio que beneficiaría a productores de pulque. En Hidalgo existen 4 mil hectáreas de magueyes y aproximadamente 2 mil 500 productores de actividades relacionadas con el pulque.
Hay que tener en cuenta que cuando el pulque se convierte en un destilado tiene más posibilidades de conservación, ya que esta bebida es muy perecedera, lo que significa cuidar de la bebida de los dioses.
Conocimos otras facetas del pulque y nos encantó. Si te gusta el pulque, tienes que probarlo, pero si también gustas de bebidas más fuertes como el mezcal o tequila, te aseguramos esta bebida será ideal para ti.
De cualquier manera, atrévete a vivir la experiencia, quizá todavía aún no conoces la bebida de tu vida… ¡La vas a amar!