lunes, 17 junio 2024

Entrevistamos a Ricardo López, el visionario detrás de Nómadas Barra de Café, un rincón en Pachuca donde el arte del café se eleva a nuevas alturas con cada sorbo. Con una historia tan rica como el aroma de sus granos, Nómadas se distingue no solo por ser pionero en la ciudad, sino por su dedicación a métodos tradicionales y manuales que aseguran una experiencia de café única y personalizada.

Un Concepto Innovador

“Nómadas fue el primer lugar en Pachuca con un concepto de café que realmente se va a probar”, nos cuenta Ricardo. Aquí, cada taza es una aventura. No se utiliza ninguna máquina a presión; en su lugar, se emplean métodos de extracción manuales que permiten ajustar la intensidad, el aroma y el cuerpo del café a las preferencias individuales de cada cliente. “La idea es encontrar el perfil de taza para cada quien”, añade, subrayando la importancia de personalizar cada bebida según los gustos específicos del consumidor.

Historia y Evolución

El proyecto de Nómadas comenzó a gestarse en 2018 y se estableció formalmente en un lugar fijo en 2019. Antes de eso, como su nombre lo sugiere, eran verdaderos nómadas, llevando sus degustaciones a diferentes bazares y restaurantes de la ciudad. Este enfoque itinerante les permitió entender mejor a sus clientes y perfeccionar su oferta antes de asentarse en su acogedor local en la calle Allende, en el corazón del centro histórico de Pachuca.

Diferenciador Único

¿Cuál es el secreto de su éxito? “El diferenciador 100% es que solo utilizamos métodos de extracción manual”, explica Ricardo. Mientras el boom del café en Pachuca ha visto surgir varios competidores, Nómadas se mantiene a la vanguardia por su compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad en cada preparación.

Bebida Estrella: Una Decisión Personal

Elegir una bebida estrella en Nómadas es casi imposible, ya que cada método y grano ofrecen una experiencia diferente. “Realmente, la bebida estrella tendría que definirla el paladar que lo está probando”, dice Ricardo, invitando a los clientes a explorar y descubrir su favorita entre una amplia gama de opciones.

Más que Café

Además de sus excepcionales cafés, Nómadas ofrece deliciosos postres elaborados por Diego, el compañero de Ricardo. Estos dulces están cuidadosamente pensados para complementar las bebidas sin opacarlas, creando una armonía perfecta para una experiencia gastronómica completa.

Un Llamado a la Comunidad

Ricardo concluye con una reflexión importante: “Tomar café no es solo para despertar; es conocer la historia del grano y su preparación. Invitamos a todos a conocer más sobre el café, a exigir calidad y a disfrutar de una buena taza en sus casas o en sus cafeterías favoritas”.

Datos Prácticos

Para aquellos que deseen conocer esta experiencia cafetera, Nómadas abre sus puertas de lunes a sábado de 10:00 a 21:00 horas en Allende 328, a pocos pasos del emblemático reloj monumental de Pachuca. Los precios varían entre 40 y 80 pesos, dependiendo del tipo de grano y método de preparación.

Si estás en Pachuca y buscas una experiencia cafetera auténtica y enriquecedora, Nómadas Barra de Café es el lugar que debes visitar. ¡Te esperarán con una taza lista para ser descubierta!


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