Todo lo que florece, se arrastra, camina, corre o vuela… va pa’ la cazuela… No hay nada más bonito y vital que comer, y si a eso le sumas que son platillos deliciosos, tradicionales y exóticos se vuelve una experiencia inolvidable.
Regresa la 42º Muestra Gastronómica Santiago de Anaya el 1 y 2 de abril en la explanada principal de Santiago de Anaya, con un horario de 10 am a 9 pm, ambos días. El sábado 1 de abril a la 1:30 pm será el concurso del mejor platillo y el domingo 2 de abril a las 2 pm el concurso de bebidas y postres.
La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya es el festival culinario más importante del país por su significado, antigüedad y dimensión. Reúne anualmente a más de mil 500 concineras y cocineros que colocan en sus platillos la pasión por su oficio, ingredientes tradicionales y saberes ancestrales.
En esta muestra se exhiben platillos como conejo, liebre, cacomixtle, ardilla, zorrillo, coyote, etc. Insectos como chinicuiles, escamoles, chapulines y una infinidad de insectos. Flores de garambullo, mezquite, nopal, sábila, etc.
Cabe destacar que se considera el cuidado del medio ambiente, con un control de los platillos de especies que se encuentran en peligro de extinción.
Las autoridades han invitado este día a todos los visitantes a degustar de diferentes especies, pues es una experiencia completamente diferente… cualquier platillo que elijas será inolvidable.
Esta muestra ya cuenta con varios premios nacionales, entre ellos “¿A qué sabe la patria?” en el 2021 con un colectivo de cocineras; Doña Porfiria, Doña Claudia y Doña Marta con el platillo Chilacayote relleno de escamoles; y el año pasado ganó Doña Luisa con el conejo horneado con flores silvestres.
Además de los concursos gastronómicos y de huapangos, el festival contará con exposición de artesanías de distintas partes del estado, actividades artísticas y culturales.
Santiago de Anaya obtuvo el reconocimiento de Patrimonio Cultural Intangible del estado en el 2020 y desde el 2022 tiene la placa de Pueblo con Sabor.
A sólo dos horas de la CDMX, no te puedes perder esta deliciosa muestra, ¡atrévete a vivir algo diferente!
