En la feria, además de encontrar diversión, fiesta y atracciones, también encontrarás lo mejor de la gastronomía hidalguense en el Pabellón de los Pueblos con Sabor.
Aquí conocerás un poco sobre la gran riqueza culinaria que se ha mantenido durante generaciones y que caracteriza a nuestros municipios.
En esta ocasión hablaremos de Apan, un lugar singular que ha dejado un importante legado en la industria de bebidas artesanales.
Pulques «Llanos de Apan» y cerveza «Princesa Atotoztli».
Tal es el caso de Rafael Soto, productor de pulque, tepache y cervezas artesanales. Su empresa nació en 1936 gracias a su abuelo, que encontró una oportunidad en la tierra de Apan y así tener un patrimonio para todas sus generaciones.
Utilizan la técnica otomí-mazahua para elaborar sus cervezas y son creadas con las mejores cebadas de los llanos de Apan. Por otro lado, ellos mismos cultivan la planta de maguey. Por dicha razón, es un proceso 100% artesanal.
Tanto Rafael como su familia han buscado diversificar su oferta y diferenciarse. Crearon los curados «Llanos de Apan» con sabores como piña-coco, melón, mango, fresa, guayaba, natural y más. También cuentan con cervezas artesanales «Princesa Atotoztli» de nopal y tuna.
No hay mejor lugar que esta feria que promover productos creados por manos hidalguenses. Conoce la oferta gastronómica que Hidalgo tiene para ti, ven a conocer estas deliciosas bebidas artesanales.
Recuerda que la feria estará hasta el 22 de octubre. Todavía tienes tiempo. ¡Déjate sorprender!